Nous nous demandons souvent quel type d’huile est préférable d’utiliser dans une friteuse à air. Il existe aujourd’hui de nombreux types d’huile disponibles pour les consommateurs. Parmi les huiles les plus traditionnelles telles que les huiles de canola ou végétales, les différentes qualités de l’huile d’olive et des huiles de première qualité telles que l’avocat et la noix de coco, entre autres options. Bien que nous ayons tous nos huiles préférées pour ajouter de la saveur à nos repas ou pour leurs bienfaits pour la santé, vous devez également déterminer quel type d’huile convient le mieux aux températures élevées de votre friteuse à air.
Plan de l'article
Pourquoi utiliser de l’huile dans une friteuse à air ?
N’avons-nous pas acheté des friteuses à air pour ne pas avoir besoin d’utiliser de l’huile pour préparer et cuire les aliments ? La vérité, c’est que ce n’est pas toujours le cas. Les aliments contenant peu ou pas de matières grasses (par exemple, poitrines de poulet maigres, pommes de terre crues et tofu) ont tendance à se dessécher et coller à la casserole à haute température. Par conséquent, la pulvérisation d’huile sur les aliments et certains éléments de la friteuse à air avant de les mettre dans la friteuse aidera à atténuer ces problèmes. Les aliments transformés surgelés et les frites surgelées ont été préparés avec de l’huile, de sorte qu’ils ne subissent pas le même sort et peuvent être préparés dans la friteuse à air sans avoir besoin d’ajouter de l’huile.
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Les taches de fumée sont la clé lors de l’utilisation d’une friteuse à air
Parce que votre friteuse fonctionne plus efficacement à des températures élevées (entre 175 degrés et 205 degrés Celsius), il est important de choisir une huile pour friteuse qui conservera ses propriétés saines à haute température tout en ajoutant vos saveurs préférées à toutes vos aliments frits. De l’air.
Fondamentalement, le point de fumée de l’huile est la température à laquelle elle brûle ou fume. Huiles dont les points de fumée sont plus bas, comme l’huile L’huile d’olive et l’huile d’olive extra vierge (point de fumée de 160° C) perdent de nombreux avantages nutritionnels lorsqu’elles sont cuites à haute température.
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Cependant, la bonne nouvelle est que vous pouvez toujours profiter de certaines de vos huiles préférées dans la friteuse à air.
En fait, les meilleures huiles à utiliser dans votre friteuse à air sont l’huile d’avocat, l’huile d’olive extra légère, l’huile d’arachide et l’huile de sésame.
Les meilleures huiles pour ajouter de la saveur
Bien que certaines huiles soient meilleures pour des températures de cuisson plus élevées, vous devez également tenir compte de vos saveurs préférées lorsque vous cuisinez dans votre friteuse à air. Par exemple, vous ne voulez pas utiliser d’huile d’avocat lorsque vous cuisinez des crevettes avec de la noix de coco ou des crevettes. Comme les crevettes sont cuites à une température plus basse, l’huile de noix de coco de haute qualité (dont le point de fumée est de 236° C) fonctionnera dans la friteuse à air pour améliorer saveur de garniture de crevettes et de noix de coco utilisée dans cette recette.
Vous pouvez également utiliser des huiles infusées, telles que l’huile d’olive infusée de Cayenne, idéale pour préparer des plats épicés, et certaines huiles fruitées sont amusantes à utiliser avec du poisson ou du poulet . Cependant, n’oubliez pas de garder les huiles contenant des infusions au frais, surtout si vous ajoutez vous-même les épices au lieu d’acheter des variétés déjà aromatisées.
Utiliser des huiles de qualité supérieure
Bien qu’elles soient plus chères, les huiles de qualité supérieure sont plus savoureuses, ont plus de bienfaits pour la santé et nécessitent moins de quantités pour être utilisées.
L’un des nombreux avantages de l’utilisation d’une friteuse à air est que vous avez la possibilité d’utiliser une huile de qualité supérieure (donc plus chère) que celle que vous utiliseriez pour la friture. Bien qu’il ait un prix plus élevé, il est en fait plus rentable d’utiliser une ou deux cuillerées à soupe d’huile de première qualité.
Dans cet esprit, l’huile la plus populaire pour les friteuses sans huile est l’huile d’olive extra légère et de haute qualité la plupart du temps. Il présente de nombreux bienfaits pour la santé et laisse les aliments frits à la texture légère et croquante . Cependant, lorsque vous souhaitez utiliser votre friteuse à air à haute température, veillez à ne pas utiliser d’huile d’olive vierge ou extra vierge, car leur point de fumée est beaucoup plus bas que l’huile d’olive légère ou extra légère. L’huile d’avocat est la deuxième plus populaire à cuisiner dans des friteuses à air, car elle présente également d’excellents bienfaits pour la santé et, comme l’huile d’olive, les aliments ont une texture douce et très croquante.
Comment utiliser moins d’huile lors de la friture à l’air libre ?
Nos deux conseils préférés pour utiliser moins d’huile dans les friteuses à air sont :
- Bouteille d’huile de pulvérisation
- de revêtement de papier parchemin perforé
doublures de friteuses en papier parchemin sont nos accessoires préférés à utiliser avec les friteuses à air. Ces revêtements sont économiques, aident à empêcher les aliments de coller au panier de la friteuse et facilitent le nettoyage. Les Surtout lors de la cuisson d’aliments faibles en gras comme nous l’avons mentionné ci-dessus (poitrines de poulet, pommes de terre crues, tofu).
Lorsque vous utilisez un vaporisateur d’huile, vous avez un contrôle total. Vous pouvez être très précis en ce qui concerne l’ajout d’huile et vous pouvez la répartir uniformément sur les aliments que vous cuisinez. Cela vous permet d’utiliser ce dont vous avez besoin et de contrôler la quantité de matières grasses que vous ajoutez à vos repas.
Choisissez la meilleure huile
Quel est le meilleur conseil de fridorasdeairepro.com ?
Tenez compte du goût, de la température et des bienfaits pour la santé lorsque vous choisissez une huile à utiliser avec votre friteuse à air. Expérimentez et amusez-vous ! Dites-nous dans les commentaires ci-dessous quels types d’huile sont vos préférés à utiliser avec votre friteuse à air.
